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一壶老茶浇透百年海丝乡愁·福建日报社数字报刊

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一壶老茶浇透百年海丝乡愁  
——一个中华老字号茶品牌的跨海新生  
□本报记者 周思明 文/图  
 


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本届茶博会现场,龙雀古典时尚并举的展厅吸引了不少客商前来。

 
 

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上世纪末,惠安铁罗汉茶生产场景。(资料图片)

 
 

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龙雀铁罗汉上世纪50年代风格鲜明的产品说明海报,这一图案一直沿用至今。(资料图片)

 
 

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林文良展示自己从马来西亚带回的龙雀老茶。

 
 
 

“这就是我们小时候喝的味道!”10月18日至21日,2018中国厦门国际茶产业博览会在厦门举行,作为参展茶品牌泉州中华老字号“龙雀”在马来西亚的合伙人,叶子建和林文良从海外带回了几盒产自上世纪七八十年代的龙雀铁罗汉老茶。小心翼翼剥开已经洇透茶油的包装纸,把粗壮虬结的条索投入紫砂壶,再浇入滚沸的开水,凝结着几十年跨海乡愁的茶香便立即氤氲开来。

创于1781年的龙雀品牌,在清朝和民国年间,就跟随闽南华人华侨的经商创业足迹漂洋出海,凝结了几代海外赤子对祖地茶叶的味觉记忆。2017年,这家老字号品牌引进投资运营团队,共同成立福建龙雀铁罗汉茶业有限公司,以泉州惠安为生产基地,以厦门为推广窗口,在传承原有手工艺和口味的基础上,以全新的时尚形象重装升级,全面发力海内外茶产业市场。

    百年历史 一脉相承

龙雀的历史,最早要追溯到清朝的集泉茶庄。据《惠安县志》记载,集泉茶庄始创于乾隆年间,惠安螺城施厝人施文友从武夷山贩运茶叶至惠安销售,其子施大成于乾隆四十六年(1781年)创办施集泉茶圃,后称“集泉茶庄”。

作为一家创办已200余年的老商号,集泉茶庄的发展脉络散见于本地多册文史资料中,足证其显赫历史。据记载,集泉茶庄设在当时惠安城关霞梧街,创办后由施大成之孙施济侯到崇安选购武夷岩茶,发家后陆续在武夷山购置刘官寨茶岩和慧苑西茶厂作为原料基地。

史料显示,集泉茶庄早年以经营武夷岩茶为主,兼营闽北地区所产的中低档乌龙茶。到光绪二十八年(1902年),施氏后人施兼前往武夷学习焙茶技术,悉心精研,逐渐形成特色的铁罗汉拼配茶生产技艺。当时,集泉茶庄出售的茶品主要有铁罗汉、水仙种、雪梨、雪花、玉茗、梅占、兰心等数种,其中又以铁罗汉为贵。

而龙雀商标的注册,更是集泉茶庄名留青史的一段佳话——1931年,集泉茶庄筹备150年庆时,以“龙雀”商标申请注册并获准使用,这也成为惠安县工商业使用商标的最早案例。在此后近百年的时代变革中,集泉茶庄的产权结构、运营模式、销售状况经历种种更迭起伏,但龙雀的生产技艺、产品品质乃至包装样式都保持长期稳定。2006年,龙雀商标被国家商务部认定为首批“中华老字号”,2007年被福建省经贸委认定为首批“福建老字号”。

“我们每年的产品制成后都会留样,并跟前几年的茶样比对口味,确保始终如一。”龙雀品牌投资人陈勇介绍说,龙雀铁罗汉茶“主要倚重调配焙制之功,并加以陈为贵”,这种独特制茶工艺在集泉茶师手中代代相传,而今已传至第七代,并于2007年入选泉州市市级非物质文化遗产,也奠定了龙雀茶百年如一的独特口味和以陈为贵的特性,使其在品种丰富的闽南茶业界脱颖而出,传扬海外。

    陈茶入药 传扬海外

“陈茶入药”的传奇历史,为龙雀出海独辟蹊径。惠安县政协编《惠安文史资料》记载,1890年,惠安鼠疫流行,病人热渴中饮用集泉茶庄铁罗汉,病情减轻,部分病人赖以治愈;1931年前后,鼠疫再次蔓延时,名中医李淑潜、林霁士、赵少澄等甚至一致推荐服用铁罗汉。

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